چرا باید خردکن برقی بخریم؟

• چرا باید خردکن برقی بخریم؟

دستگاه خردکن برقی از لوازم ضروری آشپزخانه نیست اما امروزه بسیاری از آشپزها به دلیل مشغله های کاری زمان زیادی را صرف خردکردن میوه و سبزیجات با استفاده از چاقو نمی کنند و با خرید خردکن برقی در زمان خود صرفه جویی می کنند. اگر می خواهید مهمانی برپا کنید هنگام تهیه غذا، سالاد و انواع تنقلات لازم است که برخی از وسایل را خرد نمایید، این کار با استفاده از چاقو بسیار خسته کننده است و زمان زیادی نیز می برد. در صورت داشتن یک دستگاه خردکن برقی می توانید مقدار زیادی مواد غذایی را در مدت زمان کمی خرد نمایید بدون آن که احساس خستگی کنید زیرا شما از نیروی دست خود استفاده نمی کنید.

نکته ی دیگر این که شما می توانید مواد را به اندازه دلخواه خود برش دهید و جایگزین مناسبی برای رنده در آشپزخانه می باشد و استفاده از این دستگاه خطر بریدن دست با چاقوهای تیز و رنده را از بین می برد. از دیگر مزایای خردکن برقی میتوان به سبک بودن و کم حجم بودن آن اشاره کرد و معمولا فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال نمی کند و برای استفاده روزانه بسیار مناسب می باشد. ما در این نوشته نکات مهم برای خرید یک دستگاه خردکن برقی و همچنین مزایای خردکن را با هم بررسی می کنیم و برخی از نمونه های پرطرفدار بازار را به شما معرفی می کنیم.

• یک خردکن خوب چه ویژگی هایی دارد؟

بهتر است خردکن را متناسب با نیاز و مصارف خود انتخاب کنید. برای مثال اگر استفاده کمی از این وسیله دارید توصیه می‌کنیم خردکن همه کاره و گران قیمت نخرید. اما اگر در آشپزخانه‌ یتان نیاز زیادی به خردکن دارید اقدام به خرید دستگاهی پیشرفته و پرقدرت نمایید که نیاز شما را تامین کند و قابلیت خرد کردن بسیاری از مواد غذایی را داشته باشد. در ادامه به ویژگی های مهمی که باید در هنگام خرید مدنظر داشته باشید اشاره می‌کنیم تا خریدی دلچسب داشته باشید.

♦ جنس ظرف خردکن :

جنس ظرف خردکن برقی می تواند فلزی،شیشه ای و پلاستیکی باشد. اما خردکن هایی که ظرف آن ها شیشه‌ ای هستند بیشتر توصیه می‌شود چرا که فرایند خرد کردن مواد داخل ظرف قابل مشاهده است. هر چند جنس شیشه برای سلامتی کاملا بی خطر است اما باعث می‌ شود وزن دستگاه بیشتر شود و احتمال شکستن آن نیز وجود دارد. از طرفی دیگر ظرف هایی که از جنس پلاستیک ساخته شده اند وزن کمی دارند و احتمال شکستن آن ها بسیار کم است.

توجه : اگر خردکنی با کاسه پلاستیکی انتخاب می‌ کنید باید توجه داشته باشید که برخی از اقسام پلاستیک دارای نوعی ماده مضر و شیمیایی به نام BPA است که در هنگام خرید در صورت امکان باید نسبت به عدم وجود چنین ماده‌ ای در ظرف اطمینان پیدا کرد و سپس اقدام به خرید نمایید. البته افتادن خط و خش پس از مدتی روی پلاستیک و طلق اجتناب ناپذیر است. برخی از خردکن ها هم جنس ظرفشان از فلز است که بسیار مقاوم و عالی هستند.

♦ قدرت و سرعت موتور خردکن :

بی شک بین قدرت موتور و سرعت خردکن رابطه ی مستقیم وجود دارد. طبیعتا هر چقدر قدرت و توان موتور دستگاه بالاتر باشد، سرعت خردکن نیز افزایش پیدا می کند و به علت صرف زمان کمتر در خرد کردن مواد غذایی انرژی کمتری نیز مصرف خواهد شد. قدرت موتور بر حسب وات سنجیده می‌شود. معمولا توان مصرفی موتور خردکن‌ های برقی از ۱۵۰ تا ۱۰۰۰ وات می باشد.

نکته ی دیگر این که خردکنی را انتخاب کنید که  قابلیت تنظیم سرعت داشته باشد. به صورتی که بتوانید برای خرد کردن مواد غذایی از درجات مختلف استفاده کنید و همه مواد به یک شکل و اندازه خرد نشوند. مثلا گاهی برای برخی غذاها لازم است که پیاز داغ ریز داشته باشید و برای برخی دیگر مانند آش پیاز داغ‌ های درشت.

قابلیت تنظیم سرعت باعث می‌ شود که بتوانید درجه و اندازه خرد شدن مواد را کنترل کنید. اما اگر اندازه برای شما مهم نیست و بودجه کمی دارید می‌توانید از خردکن یک سرعته هم به خوبی استفاده نمایید.

♦ امکان شستشوی قطعات خردکن برقی :

سعی کنید خردکنی را انتخاب کنید که قطعات دستگاه به گونه‌ ای طراحی شده باشند که به راحتی جدا شده و امکان شستشوی آن در ماشین ظرفشویی یا با دست وجود داشته باشد و پس از هر بار استفاده از خردکن قطعات آن را به خوبی تمیز کنید تا هم عمر دستگاه افزایش یابد و هم اینکه قطعات آن بوی مواد غذایی را به خود نگیرد.

♦ ظرفیت کاسه خردکن :

ظرفیت در خردکن بر اساس لیتر اندازه گیری می شود. خردکن ها در ظرفیت های گوناگونی تولید می شوند پس شما می توانید نسبت به میزان مصرف و تعداد اعضای خانه، خردکنی با ظرفیت مناسب برای خود تهیه نمایید. اگر در اکثر مواقع برای افراد کمی آشپزی می‌ کنید سعی کنید خردکنی با ظرفیت کم را انتخاب کنید چرا که مواد غذایی با مقدار کم در ظرف بزرگ خوب خرد نمی‌ شود.

♦ تعداد تیغه های خردکن برقی :

هر تیغه برای خرد کردن مواد غذایی خاصی ساخته شده است. وجود چند تیغه می‌ تواند برای خرد کردن در اشکال و اندازه‌ های مختلف به کار رود و همچنین با توجه به اینکه به طور مداوم از یک تیغه استفاده نمی‌ کنیم، باعث می شود تا عمر تیغه‌ های دستگاه افزایش یابد و مدت زیادی قابل استفاده باشد.

 

♦ جنس تیغه های خردکن :

در حین خرید حتما به جنس تیغه های خردکنی که انتخاب کردید توجه داشته باشید. تیز بودن تیغه‌ ها در خرد کردن منظم و یکدست تاثیر بسیار زیادی دارند در صورتی که تیغه های دستگاه تیز نباشند مواد به شکل های نامنظم و با سرعت کمی خرد می شوند. به شما پیشنهاد می کنیم خردکنی را انتخاب کنید که جنس تیغه های آن از استیل ضدزنگ باشد تا در اثر مجاورت با آب زنگ زده نشود.

♦ میزان صدا موتور :

هر چقدر قدرت موتور خردکن برقی بیشتر باشد سر و صدای آن نیز بیشتر می‌ شود. اگر سر و صدای زیاد برایتان آزار دهنده است سعی کنید خردکنی با قدرت موتور متوسط خریداری نمایید. البته ما موتور های ضعیف را حتی با وجود صدای کم به شما پیشنهاد نمی‌ کنیم چرا که احتمال خرابی موتور به مرور زمان و در صورت کار با مواد سفت بسیار بالاست.

♦ طول سیم خردکن برقی :

خردکنی را انتخاب نمایید که سیم آن نه خیلی کوتاه باشد که به رابط برق نیاز داشته باشید و نه آن قدر بلند باشد که دست و پا گیر شود. طول سیم بیشتر خردکن های برقی یک متر طراحی شده اند.

♦ پایه ضد لغزش :

خردکن دستگاهی کوچک و سبک با موتوری نسبتا قدرتمند می باشد بنابراین برای این که در هنگام کار بر روی سطح حرکت نکند باید پایه‌ های پلاستیک ضد لغزش داشته باشد.

♦ میکروسوئیچ ایمنی :

حتما در بسیاری از لوازم برقی مخصوص آشپزخانه مانند آب میوه گیری متوجه شده‌ اید که تا زمانی که همه قطعات به خوبی چفت نشوند دستگاه روشن نخواهد شد. قفل ایمنی در خردکن های برقی نیز سبب می‌ شود تا زمانی که تمامی قطعات به درستی در جای خود قرار نگرفته باشند روشن نشود و این قابلیت موجب جلوگیری از خطرات گوناگون به خصوص برای کودکان می‌ شود.

• چگونه از خردکن برقی استفاده کنیم؟

اگر طرز کار صحیح با وسایلی را که جدیدا خریداری کرده اید ندانید احتمال این که وقتی می خواهید با آن ها کار کنید باعث خرابی دستگاه شوید، بسیار بالا است. پس همچنان با من در مقاله ی « چرا باید خردکن برقی بخریم؟ » همراه باشید تا طرز استفاده از خردکن برقی را با هم بررسی کنیم.

کار با خردکن های برقی بسیار ساده است زیرا تنها کافیست مواد را درون ظرف خردکن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا با استفاده از انرژی الکتریکی، در کمترین زمان مورد انتظار مواد را به دلخواه خودتان خرد کنید.

در برخی خردکن‌ های برقی دکمه ی پاور روی بدنه و در برخی دیگر روی درب آن قرار گرفته که با فشردن دکمه دستگاه شروع به کار می کند. همچنین در اغلب دستگاه‌ ها با برداشتن دست از روی دکمه کار خردکن متوقف می‌ شود. این شبیه عملکرد پالس در دستگاه‌ هایی مانند غذاساز است که باعث می‌ شود کنترل بیشتری روی اندازه ی خرد شدن داشته باشید.

توجه : برای عملکرد بهتر دستگاه سعی کنید بعد از 5 ثانیه از فشار دادن دکمه پاور خودداری کنید و دوباره شروع به کار کنید. این کار باعث می شود که طول عمر دستگاه افزایش یابد و همچنین مواد یکدست تر خرد شود.

 

• هنگام استفاده از خردکن نکات ایمنی زیر را رعایت کنید :

• قبل از شروع کار با دستگاه مطمئن شوید که کاسه و درب آن در جای خود به خوبی قفل شده اند.
• قبل از ریختن مواد غذایی داخل کاسه حتما توجه داشته باشید که دستگاه به برق متصل نباشد.
• هرگز اجازه ندهید آب به موتور دستگاه نفوذ کند و برای نظافت بدنه ی موتور از پارچه تمیز نمدار استفاده کنید.
• پس از ریختن مواد و قفل کردن درب خردکن دوشاخه را به پریز برق وصل کنید.
• هیچ وقت از خردکن برقی بیشتر از ۳۰ ثانیه مداوم استفاده نکنید و به آن استراحت دهید.
• در آخر برای خارج کردن مواد از یک کاردک استفاده کنید چرا که تیغه های آن بسیار تیز هستند و به صورت مستقیم هرگز به آن دست نزنید.

 

• چند نمونه از خردکن های برقی موجود در فروشگاه اینترنتی گزینگ کالا

خردکن برقی پاناسونیک مدل Kl-M368

خردکن برقی پاناسونیک یکی از محصولات جدید برند پاناسونیک میباشد که با طراحی ویژه و زیبا سعی در جلب توجه مشتریان عزیز می نماید. جنس بدنه این خردکن برقی از استیل ضدزنگ و درب آن از پلاستیک می باشد و همچنین گنجایش ظرف استیل آن ۳ لیتر است. از دیگر ویژگی های آن می توان به چهار عدد تیغه ی ضدزنگ اشاره کرد که بسیار تیز و مقاوم هستند. توان مصرفی این خردکن برقی ۸۰۰ وات می باشد که موتور آن قدرت کافی برای انجام تمامی امورات گفته شده را دارد.

در این مدل دکمه ی پاور روی درب دستگاه قرار گرفته و با فشردن آن دستگاه شروع به کار می کند و با برداشتن دست از روی دکمه کار خردکن متوقف خواهد شد. قطعات دستگاه به گونه‌ ای طراحی شده است که به راحتی جدا شده و امکان شستشوی آن در ماشین ظرفشویی یا با دست وجود دارد.

خردکن برقی کاسه استیل پرشیا فرانس مدل ۱۲۳

خردکن برقی پرشیا ساخت کشور فرانسه می باشد و طرفداران بسیار زیادی دارد. توان مصرفی این خردکن ۴۰۰ وات می باشد و برای افرادی که به صورت روزانه از خردکن استفاده می کننده مناسب است. جنس بدنه ی کاسه ی این خردکن استیل می باشد و مجهز به دو عدد تیغه ی استیل ضدزنگ است که بسیار تیز و مقاوم هستند.

نحوه ی روشن شدن آن هم بسیار ساده است و از طریق دکمه ی پاور که روی درب دستگاه قرار گرفته شروع به کار می کند. نکته ی دیگر این که قطعات آن قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را دارند. گارانتی 18 ماهه نیز از دیگر مزایای این خردکن برقی می باشد.

خردکن شیشه ای پرشیا فرانس مدل ۱۲۱

خردکن برقی پرشیا ساخت کشور فرانسه می باشد و از برندهای پرطرفدار در بازار ایران به حساب می آید. توان مصرفی این خردکن نیز  ۴۰۰ وات است و جنس کاسه ی آن از شیشه ی مقاوم می باشد و شما می توانید فرایند خرد کردن مواد را داخل آن مشاهده کنید. همچنین مجهز به دو عدد تیغه ی استیل ضدزنگ است که بسیار تیز و مقاوم هستند.

نحوه ی روشن شدن آن هم مانند نمونه ی بالا بسیار ساده است و از طریق دکمه ی پاور که روی درب دستگاه قرار گرفته شروع به کار می کند. از این خردکن می توانید برای خرد کردن انواع آجیل، یخ، گوشت و انواع سبزیجات استفاده کنید. قطعات آن قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را دارند. گارانتی 18 ماهه نیز از دیگر مزایای این خردکن برقی می باشد.

 

• نتیجه گیری :

از دستگاه خردکن برقی برای خرد کردن انواع میوه، سبزی، صیفی جات، آجیل، گوشت و ... استفاده می شود و می تواند در کوتاه ترین زمان ممکن مواد غذایی را به شکلی یکدست خرد نماید. به طور کلی دلیل اصلی ساخت و طراحی خردکن، ارائه ی وسیله ای کاربردی و حرفه ای است که به طور تخصصی به خرد کردن مواد غذایی می پردازد. این دستگاه ظاهری جمع و جور و کوچک دارد از این رو برای نگهداری در آشپزخانه نیازی به فضای زیاد نیست. هر فردی به یک خردکن برقی در آشپزخانه خود برای راحت شدن کارها و بالا بردن سرعت عمل در هنگام پخت و پز نیاز دارد. که با کمی دقت و توجه به نکات بالا، می تواند انتخابی درست و کاربردی داشته باشد.

ضمن تشکر امیدواریم این مطلب در راستای انتخاب و خرید بهترین خردکن برقی مفید بوده باشد. در ادامه ی مطلب خواندن راهنمای خرید آب میوه گیری و روش هایی برای تمیز کردن انواع اجاق گاز را نیز به شما همراهان عزیز توصیه می کنیم.